请教关于摩卡壶的原理

1、初步加热：下锅受热后，空气部分受热膨胀，产生压力，水通过粉槽的水管到达粉槽。咖啡粉遇水后迅速膨胀，形成粉饼。

2、加压：粉槽内的咖啡结块后，下壶内的压力开始增大。将热量调至中火请教关于摩卡壶的原理，让压力继续增加。

3.萃取：大火。增加下壶中的压力，直至与咖啡粉饼的阻力平衡。打开高火，使下锅中的压力超过该平衡的临界点。在持续火力的作用下，让水快速穿过咖啡粉饼，得到充分萃取且平衡的咖啡液。

4.留锅：关火。如果壶内咖啡液管发出呼啸声，请立即关火。下锅水管和下锅底座